Koteletten. Koteletten met krieltjes en sperziebonen

Koteletten

koteletten

Het meeste gebruik ik de marinade voor ribkarbonades ook wel koteletten genoemd , varkensfiletlapjes. Ik gebruik het liefst stukken van de lage rib - het ras Duroc d'Olives is een aanrader. In Amerika noemen ze ze porkchops en daar smullen ze er ook op deze manier van koningen van de grill. Als je dan de volgende keer bij de slager of in de supermarkt staat dan weet je zeker wat ik bedoel. Heerlijk lamskoteletten grillen op de bbq, oven of grilpan, geserveerd met aardappelen in de schil, uw favoriete sla en het recept voor Italiaanse zongedroogde tomatenboter.

Nächster

HOW TO Koteletten trimmen

koteletten

Leg wat rucola salade op een bord waar je wat zongedroogde tomaten over legt, wat pijnboompitjes over strooit en besprenkel met wat olijfolie en balsamicoazijn. Meng alles door elkaar met een garde en doe er de koteletten bij. Even goed eerst even in een gloeiende pan dichtschroeien alvorens enkele minuten op een laag vuur en afgedekt verder te garen 'rosé'. Kruiden met peper en zout, inwrijven met een klein beetje olijfolie en strooi er wat Italian Mix over. Als de honing niet vloeibaar genoeg is zet hem dan heel even in de magnetron. Mix het geheel tot een smeuïge botersaus. Ik hoor graag wat je van deze marinade vind.

Nächster

Küchentipp #4 Kotelett richtig braten

koteletten

Hahaha 4 liter lijkt me een beetje veel voor marinade tenzij je een erg groot feestje gaat geven? Het hangt echt af van de hoeveelheid vlees die je wilt gaan marineren. Ik heb alle kruiden op dezelfde plek staan in m'n kastje bij elkaar en als ik dan ga marineren gooi ik ze allemaal in een schaal bij elkaar en kom ik tot dit overheerlijke resultaat. Here we go: 1 teentje look zeer fijngesneden 1 kleine sjalot gesnipperd 2 tl. Zorg dat je grillpan zo heet is dat hij gaat walmen en grill je koteletten in no-time heerlijk gaar! Schraap er enkele Parmezaanse kaasschilfers over. Het scheutje ketjap doe ik meer voor de mooie donkere kleur dan voor de smaak.

Nächster

kotelet

koteletten

. Als je in de verste verte geen idee hebt rond mogelijke hoeveelheden van bovenstaande ingrediënten, kan je je toch best eens inschrijven voor een basis kookcursus. Deze marinade heb ik min of meer zelf verzonnen en sinds ik deze maak, maak ik hem eigenlijk nooit meer anders. . . . .

Nächster

kotelet

koteletten

. . . . . . .

Nächster

Koteletten met krieltjes en sperziebonen

koteletten

. . . . .

Nächster

Koteletten Selber Schneiden 1914 Blitz [pdf Document]

koteletten

. . . . .

Nächster

kotelet

koteletten

. . . . .

Nächster